Demi Chef de partie Petit déjeuner F/H - AC Ambassadeur Juan-Les-Pins

L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie PDJ pour la saison 2027 en temps partiel

Vos missions

• assurer sa mise en place : crudités, légumes, viandes etc.
• assurer le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et des plans de travail.
• assurer le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration ; annonce les bons en cuisine, demande la préparation des suites en cuisine ; répartition au personnel salle selon les bons.
• il a sous son contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le Chef de partie, le Second ou Chef de cuisine de toute anomalie.
• a la fin de son service, il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant.
• Respecte les normes d'hygiène et sécurité
• Respecte les procédures Marriott

Avantages

• Mutuelle d'entreprise

• Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe

• Parking gratuit

• Restaurant d'entreprise

• Intéressement sous conditions d'ancienneté

• Environnement de travail stimulant

• Possibilité d'évolution au sein du Groupe- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement.
• Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
• Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
• Rigueur et organisation.
• Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
• Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.