Second de cuisine H/F

À propos du poste

Le lieu

Le Bouillon Racine est un restaurant élégant, mettant à l'honneur une cuisine française contemporaine et raffinée.

C'est un établissement historique, classé au patrimoine et situé au cœur de Saint Germain des Prés, dans un cadre Art Nouveau.

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine.

Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats en respectant les recettes et les normes en vigueur
• Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services
• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion des stocks
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur
• Contrôler la qualité des produits et assurer leur bonne conservation
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine
• Participer à l'innovation culinaire tout en respectant l'identité de l'établissement
• Assurer une gestion efficace du service en collaboration avec le personnel en salle si nécessaire

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou la supervision d'un service.

Une expérience préalable dans un environnement similaire ou en gestion de cuisine est indispensable.

Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un réel esprit d'équipe.

La passion pour la gastronomie, le souci du détail et le respect strict des normes d'hygiène sont indispensables pour rejoindre notre établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 564,00€ à 3 846,00€ par mois

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien

Formation

• CAP / BEP (Requis)

Langue

• francais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel