second de cuisine H/F

Le Groupe MAISON BOUDON (propriétaire des restaurants La Fontaine de Mars, Le Petit Lutetia, L'Alma et le Basilic) est un groupe familial français existant depuis 30 ans, comprenant 150 collaborateurs et intervenant dans le secteur de la restauration à Paris.

Nous recherchons un SECOND DE CUISINE

• Planning : 1 à 2 coupures par semaine maximum + 3 à 4 services continus (à définir)
• Repos consécutifs fixes
• Poste: second de cuisine
• Expérience confirmée en cuisine en restaurant à forte activité
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Capacité à seconder le Chef et à assurer le bon déroulement des services
• Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine
• Organisation, rigueur et rapidité d'exécution
• Contrôle de la qualité et de la régularité des préparations
• Gestion des mises en place, stocks et commandes
• Esprit d'équipe, leadership et bonne communication avec la salle
• Capacité à prendre des responsabilités et à remplacer le Chef en son absence

Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel