Sous-chef de cuisine (h/f) (H/F)

RESPONSABILITÉS

Nous recherchons un Sous-chef de cuisine (h/f) pour rejoindre l'équipe Réception au Pavillon Ledoyen.

Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.

Missions

• Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
• Former, informer et piloter son équipe ;
• Être un élément moteur pour l'équipe ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
• Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
• Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

PROFIL RECHERCHÉ

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
• Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
• Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience.
• Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.
• Adaptabilité selon les évènement
• Capacité à gérer des volumes importants tout en garantissant qualité, régularité et respect des standards.
• Flexibilité selon les différents évènements.

AVANTAGES

En plus d'un salaire attractif

• Contrat Cadre, forfait jour ;
• Possibilités d'évolution rapide et de mobilité au sein du groupe ;
• Mutuelle d'entreprise, restaurant du personnel et remboursement à hauteur 75% du titre de transport ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats gastronomiques de Yannick Alléno ;
• Une coach d'entreprise ;
• Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
• Crèche d'entreprise (selon disponibilité et ancienneté).