CUISINIER/TRAITEUR SPÉCIALISTE TRAITEUR DE LA MER - EMPLOYÉ PRINCIPAL RAYON POISSONNERIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

07/11/2026

Dernière mise à jour

07/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

VOTRE MISSION


Aux côtés du Responsable Poissonnerie, vous rejoignez une équipe composée de 7 personnes dont 2 employés principaux et un chef de rayon. Votre rôle, en soutien du responsable, permettre le bon fonctionnement du rayon dans son ensemble avec une dominante : le développement de l'activité « Traiteur de la mer et du fait maison » ;
Vous évoluerez avec polyvalence sur les rayons Poissonnerie Traditionnelle, Libre-Service et Saurisserie, afin de contribuer à la performance globale du secteur à travers différentes missions :


DÉVELOPPER UNE VÉRITABLE OFFRE TRAITEUR DE LA MER
- Imaginer et réaliser des préparations culinaires à base de poissons, crustacés et produits de la mer.
- Participer au développement du fait maison, véritable axe stratégique du magasin.
- Être force de proposition dans la création de nouvelles recettes et la valorisation de l'offre traiteur.
- Contribuer aux futurs projets du rayon
- Conseiller les clients, partager des idées recettes et des conseils de préparation.
- Contribuer à faire du rayon une véritable vitrine des produits de la mer : attractive, appétissante et source d'inspiration culinaire.


CONTRIBUER À LA PERFORMANCE DU RAYON
- Participer quotidiennement à la tenue des rayons Traditionnel, Libre-Service et Saurisserie.
- Assurer les commandes, la gestion des stocks et la bonne tenue des espaces de vente et de production.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la mise en valeur des produits.
COORDONNER ET ACCOMPAGNER L'ÉQUIPE
- Participer à la coordination opérationnelle de l'équipe
- Accompagner vos collègues dans les techniques de préparation traiteur et partager vos bonnes pratiques.
- Contribuer, aux côtés du Responsable et de votre binôme Employé Principal, à l'organisation et à la montée en compétences de l'équipe.


CE QUE L'ENTREPRISE VOUS OFFRE
. CDI - 36 h 45 hebdomadaires - Horaires modulées
. Horaires majoritairement du matin, avec quelques après-midis travaillés
. 1 jour complet de repos par semaine, en plus du dimanche
. Salaire : 1990€ brut sur 13e mois - Rémunération attractive : primes participations, intéressement
. Un package global pouvant représenter jusqu'à 15 à 17 mois de rémunération selon les résultats




POURQUOI REJOINDRE CETTE ENTREPRISE ?
- Un poste créé spécialement pour développer le fait maison et le rayon Traiteur de la mer.
- Une réelle liberté de création culinaire
- Un magasin qui valorise les métiers de bouche

PROFIL RECHERCHÉ :

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS


Vous êtes avant tout un cuisinier passionné H/F, créatif et curieux, animé par l'envie de créer et doté d'un excellent sens de la relation client.
Vous aimez cuisiner, imaginer de nouvelles recettes et faire découvrir votre savoir-faire.
Vous appréciez également le contact avec la clientèle et prenez plaisir à partager vos conseils pour donner envie de cuisiner.
Issu de la restauration traditionnelle, d'une brasserie, d'un restaurant spécialisé dans les produits de la mer ou de la grande distribution, vous possédez une solide maîtrise des techniques culinaires appliquées aux produits de la mer. Une expérience en poissonnerie ou idéalement acquise en grande distribution, constituera un atout majeur.
Des connaissances en fabrication de sushis seront également appréciées et pourront être valorisées dans le cadre des futurs projets de développement du rayon.


Vos atouts
Passion pour la cuisine et les produits de la mer
Créativité culinaire
Sens du service client
Organisation et rigueur
Esprit d'équipe
Pédagogie et goût pour la transmission
Envie de construire un projet sur le long terme


Vous souhaitez mettre votre passion de la cuisine et des produits de la mer au service d'un projet ambitieux?
Votre prochaine aventure professionnelle commence peut-être ici... Postulez dès aujourd'hui !


Nous sommes Estelle GAUDIN et Marie Chevé, recruteuses indépendante au Mercato de l'Emploi, nous serions ravies de vous accompagner tout au long de ce recrutement afin de vous présenter cette belle opportunité.