Venez rejoindre notre équipe pour contribuer à la prise en charge pluridisciplinaire des personnes âgées de la Résidence "Le Vollier" située à Bouère. Etablissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (60 places). L'effectif total de l'établissement est de 50 agents. La Résidence est située au sud-est de la Mayenne. Sous la responsabilité du Directeur, le chef cuisinier assure la préparation des repas. Vos missions: Gestion du plan alimentaire: -Préparation des repâs en liaison chaude pour les résidents de l'Ehpad (petit déjeuner, déjeuner, dîner) en respectant les régimes spécifiques (mixé, haché, sans sel, sans sucre),-Organisation des repas pour l'ensemble des résidents, du personnel et des familles,-Préparation de repas pour le portage à domicile,-Gestion des repas lors des événements spéciaux (repas à thèmes, goûters, animations, anniversaires). Elaboration des menus: -Elaboration des repas dans le respect des règles de la diététicienne, des règles d'hygiène et dans un souci de bonne gestion économique. Gestion des approvisionnements: -Passation des commandes auprès des fournisseurs,-Suivi rigoureux des stocks pour assurer la disponibilité des produits nécessaires. Réception et contrôle des marchandises: -Réception des livraisons, contrôle des températures et vérification de la DLC, -Stockage sécurisé des marchandises en conformité avec les normes HACCP. Contrôle des locaux et équipements:-Surveillance des températures des réfrigérateurs et congélateurs, échantillonnage des produits préparés sur p lace, gestion du processus de refroidissement et de remise en température.
Vous souhaitez devenir Cuisinier(e) en intégrant une formation en apprentissage. Notre magasin recherche 1 apprenti Cuisinier(e) ! Rejoignez notre rayon Charcuterie / Traiteur où vous serez intégré au sein d'une équipe reconnue pour son savoir-faire et ses compétences. Vous serez accompagné par un…
ACTUAL Château Gontier recherche pour son client restaurant brasserie UN CUISINIER F/H, Vous devez maîtriser les bases de cuisine (tailles, fonds, sauces, cuissons) et respecter les normes HACCP. CDI en temps plein Travail en coupure, planning tournant, travail les Week ends (établissement ouvert…
Le Restaurant L'Harmonie est un établissement qui cultive des valeurs de partage et de convivialité. Suite au départ à la retraite d'un de nos collaborateurs, nous recherchons un nouveau talent pour renforcer notre brigade et poursuivre notre aventure culinaire. Rejoindre L'Harmonie, c'est intégrer…
Sous la supervision de notre Chef de cuisine, vous serez au cœur de l'action pour acquérir les bases fondamentales du métier. Votre parcours d'apprentissage comprendra : Préparation des produits : Épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, mise en place des postes de…