Superviseur Restaurant Senior H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*

💼 Offre d'emploi

Date de publication

23/10/2026

Dernière mise à jour

23/10/2026

Type de contrat

Intérim - 1 Mois

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

MISSION :
Le/la Superviseur.se Restaurant Senior Polyvalent H/F contribue quotidiennement à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Superviseur confirmé et passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle contribue à la visibilité de son point de vente en étant force de proposition. Il/Elle contribue, quotidiennement, à faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/Elle est garant.e de l'expérience client, tout au long de son parcours au sein du restaurant.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :
Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie afin de garantir la satisfaction de la clientèle
Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
S'assure que le rayonnement du point de vente est en adéquation avec les standards établis
Est force de proposition et optimise la vente des prestations annexes auprès de la clientèle
Veille à la qualité de service et à l'ambiance du Restaurant
Prend en charge et résout les plaintes clients
Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
Enseigne l'utilisation des nouveaux équipements à son équipe, ainsi que les méthodes de nettoyage et fournit des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travail
Incarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel
Management des équipes, en tant que Manager coach, il/elle :
Supervise les opérations quotidiennes des équipes
Assure des conditions de travail et d'ambiance positive au sein de son service
S'assure que les standards Accor soit appliqué par l'ensemble des Heartists de son équipe.
Coordonne le travail avec la cuisine pour assurer le bon déroulement du / des service(s)
Développe la motivation et l'engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
Etablit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)
Assure la formation et le développement des compétences de son équipe
Participe au recrutement, à l'intégration et au développement des compétences des talents qui lui sont rattachés
Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
Participe à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
Pilote les entretiens de développement de ses talents en coopération avec le Responsable
S'assure du respect de la législation du travail dans son service et est garant de son application
Anime les différents briefings de la journée avec son équipe
Assure une coordination parfaite entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby, etc.)
Montre l'exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses talents en lien avec les codes de la marque
Commercial/Vente :
Possède d'excellentes aptitudes à la communication
Développe une attitude commerciale et un ADN d'Upsell avec son équipe
Est garant.e des performances qualité du point de vente
Est force de proposition dans l'élaboration et à la mise en place de l'amélioration de la qualité de service
Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser
Contribue aux performances de qualité et financières du point de vente
Conseille le client sur les différentes prestations