L'agence ALLIANCE EMPLOI Lille recrute 1 CUISEUR (H/F) en CDI pour l'une des ses entreprises partenaires dans le domaine agroalimentaire.
Quelles seront vos missions ?
Sous la responsabilité du conducteur de ligne et au chef d'équipe
Appliquer le planning établi en amont ou les consignes transmises par le conducteur de ligne
Démarrer l'ensemble de la cuisine selon les procédures prévues (autocontrôles, modes opératoires, fiches recettes..)
Procéder aux paramétrages sur la cuisine selon les produits sortis et participer au changement de recette dans le respect des procédures prévues
Ajuster, si nécessaire en cours de production, la quantité produite en fonction des besoins
Surveiller et contrôler régulièrement le process de fabrication afin de garantir le bon déroulement du cycle & d'assurer la traçabilité produit
Réaliser les arrêts de machine selon les protocoles établis
Gérer les matières premières en fonction des dosages prescrits
Détecter les anomalies & réaliser la maintenance 1er niveau
Réaliser les opérations de nettoyage
Etre force d'amélioration continue
Veiller au respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire
Les horaires sont postés en 3x8
Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise
En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison... vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant scolaire dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations. L'innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des…
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