Directeur de restaurant F/H - YAYA LILLE

💼 Offre d'emploi

Date de publication

15/10/2026

Dernière mise à jour

15/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine

Expérience

4 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 4 005 € à 4 005 €

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :



Les objectifs du poste sont :

-
D'assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant

-
D'assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques

-
Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans

-
D'assurer le développement commercial du restaurant

-
D'être en conformité avec la législation et les process internes



Fonction management

-
Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail

-
Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)

-
Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes

-
Anticiper et gérer les conflits

-
Assurer la formation des équipes

-
Animer et motiver les équipes

-
Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)



Fonction Exploitation

-
Organiser le service (prestation sur deux services)

-
Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement

-
Assurer l'accueil téléphonique

-
Assurer l'accueil de la clientèle

-
Assurer la gestion des réservations

-
Résoudre les conflits avec la clientèle

-
Gérer la vente à emporter, si offre en place

-
Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant

-
Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences

-
Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations




Fonction commercialisation

-
Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local

-
Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège

-
Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne

-
Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège




Fonction Gestion

Gestion des Achats et approvisionnements :

-
Établir les prévisions mensuelles

-
Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée

-
Assurer le stockage et la gestion des stocks

-
Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs


Gestion financière :

-
Analyser les écarts de consommation

-
Contribuer à la gestion du budget de l'établissement et à la gestion du compte d'exploitation

-
Suivre et respecter les procédures d'ouverture de caisse

-
Établir les facturations clients et encaissement

-
Clôturer et vérifier la caisse et sécuriser les fonds

-
Réaliser la clôture de fin de journée

-
Évaluer les charges de travail et leur variabilité et adapter, en fonction, les ressources humaines nécessaires à l'efficacité des prestations


Gestion administrative :

-
Utiliser les supports d'information et de communication interne (tableau à messages, cahier de consignes etc)

-
Utiliser l'ensemble des logiciels administratifs mis à sa disposition (logiciels professionnels interne et bureautique)

-
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

-
Assurer le classement et l'archivage des documents

-
Garantir l'efficacité des contrôles sur le travail, l'application des normes et procédures internes


Gestion courante:

-
Contrôler le fonctionnement des équipements et matériels et assurer la petite maintenance

-
Détecter, enregistrer et traiter les dysfonctionnements

-
Contrôler la conformité des normes d'hygiène et de sécurité

-
Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise-
Passionné(e) par le secteur de la restauration

-
Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe

-
Excellent relationnel et esprit d'équipe

-
Organisation et rigueur

-
Sens du détail

-
Rapidité et disponibilité