Alternance Sommellerie - Restaurant Gastronomique H/F

💼 Offre d'emploi

Date de publication

11/09/2026

Dernière mise à jour

23/10/2026

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Vous rêvez de faire de votre passion du vin votre métier ?
Le Domaine des Hauts de Loire, Relais & Châteaux situé au cœur du Val de Loire, recherche son ou sa futur(e) alternant(e) en sommellerie pour rejoindre l'équipe de son restaurant gastronomique.
Une alternance au plus près de l'excellence
Aux côtés de notre équipe de salle et de sommellerie, vous développerez vos connaissances techniques tout en participant pleinement à l'expérience client.
Vous apprendrez à valoriser une cave d'exception, à conseiller une clientèle internationale et à créer des accords mets et vins qui marquent les esprits.
Vos missions
Accompagné(e) par votre tuteur, vous serez amené(e) à :
Conseiller les clients dans le choix des vins et boissons
Participer au service des vins en salle selon les standards de la Maison
Développer vos connaissances des accords mets et vins
Présenter les cuvées et partager votre passion auprès de la clientèle française et internationale
Participer à la gestion de la cave : réception, rangement, inventaires et suivi des stocks
Contribuer à la mise à jour et à l'enrichissement de la carte des vins
Participer à la préparation et au bon déroulement des services
Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle afin d'offrir une expérience client d'exception
Selon votre progression, vous gagnerez progressivement en autonomie dans le conseil et le service.