Chef de projet R&D (H/F)

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales: l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité: autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque est challenger sur deux marchés: le snacking (salades et wraps) et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité.

Aujourd'hui, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet Recherche & Développement (F/H) sous la responsabilité du Responsable Développement R&D pour les produits snacking et traiteur.

Dans le cadre d'un CDI et rattaché(e) au service Recherche & Développement, vous serez en charge de planifier, d'organiser et d'assurer le développement de nos gammes et produits (innovation, optimisation, process). Vous interviendrez de la phase de formulation laboratoire au transfert industriel sur les sites de fabrication de l'entreprise.

Ce poste est basé à Guer dans le Morbihan (56) et inclut des déplacements réguliers sur nos autres sites.

Missions

• Elaborer les cahiers des charges permettant de définir les besoins
• Suggérer des idées nouvelles (développement, amélioration technique)
• Evaluer et optimiser le temps et les moyens nécessaires au bon déroulement des projets de recherche et développement
• Déterminer la structure, les objectifs des projets et les délais de réalisation des différentes tâches
• Préparer et animer les réunions avec les différents intervenants des projets
• Suivre et contrôler le déroulement des projets (exécution du planning, respect des délais et du budget.)
• Organiser et conduire les essais sur les livrables des projets
• Analyser les résultats obtenus et proposer des axes d'amélioration
• Rédiger des dossiers techniques à destination d'autres services (Qualité, Production.)
• Assurer un reporting régulier auprès du Responsable Développement sur l'état d'avancement des projets