Chef de partie (H/F)

OKRA est un restaurant franco-africain situé au cœur de Bordeaux. Nous proposons une cuisine généreuse, faite maison, inspirée des traditions culinaires africaines et françaises, dans une ambiance conviviale et moderne.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) capable de prendre en charge les services du quotidien et de s'investir durablement dans une petite équipe où chacun contribue au bon fonctionnement du restaurant.

## Vos missions

• Assurer la mise en place avant les services.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.
• Tenir le poste en autonomie pendant les services.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
• Gérer les cuissons et l'envoi des commandes.

• Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Réceptionner et ranger les livraisons lorsque nécessaire.
• Participer ponctuellement aux préparations traiteur.

## Profil recherché

Vous êtes avant tout un cuisinier opérationnel.

Vous savez organiser votre poste, gérer votre rythme pendant un service et maintenir une qualité constante même lorsque le restaurant est plein.

Vous êtes autonome, fiable et appréciez le travail en équipe. Vous aimez les structures à taille humaine où chacun prend des responsabilités.

Une expérience en restauration traditionnelle est indispensable. Une connaissance des cuisines africaines est un plus, mais n'est pas nécessaire : nous vous formerons à notre cuisine.

## Ce que nous recherchons

• Expérience en cuisine professionnelle.
• Autonomie sur un service.
• Sens de l'organisation.
• Rapidité d'exécution.
• Bon relationnel et aisance avec la clientèle.
• Esprit d'équipe.
• Respect des procédures d'hygiène.

## Ce que nous proposons

• CDI 35 heures.
• Deux jours de repos consécutifs.
• Une entreprise en plein développement avec de réelles perspectives d'évolution.
• Une équipe investie et bienveillante.
• Une cuisine faite maison laissant une vraie place au savoir-faire.

Si vous recherchez un poste où votre travail a un impact concret et où vous pourrez évoluer avec l'entreprise, nous serons ravis d'échanger avec vous.