Chef cuisinier de collectivité (H/F)
Offre d'emploi
- Date de publication
- 13/11/2026
- Dernière mise à jour
- 13/11/2026
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- Temps plein (35H/semaine, Travail en journée...)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire brut
- Mensuel de 2 700 €
- participation aux bénéfices, RTT
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
Entreprise
- Employeur
- API RESTAURATION
- Secteur d'activité
- Autres services de restauration n.c.a. (code NAF 56.29B)
Compétences nécessaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
- Encadrer et coordonner une équipe
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Cuisine
CAP Cuisine
Description de l'offre
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F
-Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Ligny en Barrois (Meuse - 55), de 250 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité!
-Avec qui ? En binôme avec le Cuisinier, vous exercez sous la responsabilité du Chef de secteur
-Salaire ? 2 700€ bruts mensuels + 13ème mois après un an d'ancienneté et avantages
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions
-Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
-Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
-Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
Profil recherché
-Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Expérience significative en restauration collective
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Compétences en gestion d'équipe et en management
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
-Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons
-CDI - Temps complet
-13ème mois (selon conditions)
-Statut Agent de Maîtrise
-Poste à pourvoir au 1er janvier 2027
Nos avantages
-Autonomie dans votre gestion
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
- Référence France Travail
- 216KCQL
- Métier (ROME)
- Chef / Cheffe de cuisine (G1601)
- Autre appellation
- Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
- Source
- France Travail. Okapi Job n'est pas responsable des informations fournies.
Offres d'emploi similaires
Chargement des offres similaires...