Chef de cuisine - Cuisine italienne (H/F)

Offre d'emploi

Date de publication: 12/11/2026
Dernière mise à jour: 13/11/2026
Type de contrat: CDI
Durée de travail: Temps plein (39H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés...)
Expérience: 1 An(s)
Salaire brut: Mensuel de 2 800 € à 3 300 €; Selon expérience

Entreprise

Employeur: CRESCENDO
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle (code NAF 56.10A)

Lieu de travail

PARIS (75006)

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Déplacement

Jamais

Compétences nécessaires

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
Dresser des plats pour le service
Animer, coordonner une équipe

Description de l'offre

Le restaurant Sette, restaurant italien situé au 57 boulevard du Montparnasse à Paris (6e), recrute son chef de cuisine (H/F). Notre carte met en avant une cuisine italienne authentique, faite maison, avec des produits frais et de saison.

Rattaché(e) à la direction, vous dirigez la cuisine et une équipe de 3 personnes : 2 commis et 1 plongeur.

Vos missions

Concevoir et faire évoluer la carte et les suggestions du jour, des antipasti aux dolci
Préparer les pâtes fraîches, les sauces, les risottos et les plats traditionnels italiens
Encadrer et former l'équipe (2 commis et 1 plongeur) : plannings, répartition des tâches, transmission des recettes et des techniques
Superviser la plonge et l'entretien de la cuisine
Gérer les commandes, les stocks et la relation avec les fournisseurs
Calculer les fiches techniques et maîtriser les coûts matière
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Garantir la régularité et la qualité des assiettes à chaque service

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine italienne, idéalement sur un poste de chef ou de second
Très bonne connaissance des produits et des recettes régionales italiennes
Chef présent en production, vous travaillez au quotidien aux côtés de votre équipe
Bonne capacité à encadrer et à former
Rigueur, organisation et créativité
Maîtrise des normes HACCP

Conditions

CDI à temps plein, 39h par semaine
Repos fixes le dimanche et le lundi
Rémunération : De 2800 à 3300 euros brut/mois, selon expérience
Avantages : repas pris sur place, mutuelle, prime, transport à 50%
Prise de poste : dès que possible

Accès : métro Montparnasse-Bienvenüe (lignes 4, 6, 12, 13)

Référence France Travail: 216JKMV
Métier (ROME): Chef / Cheffe de cuisine (G1601)
Source: France Travail. Okapi Job n'est pas responsable des informations fournies.

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