CUISINIER(E) WEEK END (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

23/10/2026

Dernière mise à jour

26/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel (Temps partiel - 10H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Horaire de 13 € à 16 €

Permis demandé

B - Véhicule léger

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Familles de produits alimentaires
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de pâtisserie
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

Recherche Cuisinier(e) qualifié(e) pour travail les week-end en Résidence Senior (pas un EPHAD).
Mi - temps.
Horaire => 08H30 / 13H30.
CDI, Mutuelle et autres avantages de l'entreprise Sodexo / Sogérès.