Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

23/10/2026

Dernière mise à jour

23/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

selon experience / diplomes

Permis demandé

B - Véhicule léger

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evaluer la satisfaction client
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Recherche Cuisinier, salaire à négocier selon profil/diplômes/expérience. Une expérience et des diplômes sont impératif.
Passionné(e) par l'Hôtellerie et la restauration, vous avez un goût prononcé pour la Cuisine du Marché ( Produits frais et bruts ) et les Pizzas
Entre 60 et 120 couverts par jour, restaurant situé en zone hôtelière.
Restaurant fermé le dimanche.