Responsable adjoint(e) des opérations de restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

23/10/2026

Dernière mise à jour

23/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 700 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Adjoint de direction hôtellerie restauration
• Chiffrage et calcul de coût
• Contrôle qualité
• Gestion des plaintes et des requêtes clients Exigé
• Gestion des urgences
• Législation alimentaire
• Marketing (mercatique)
• Supervision du personnel Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de vente
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Optimiser les coûts opérationnels
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
• Superviser la gestion des stocks Exigé
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
• Utiliser les outils numériques
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Exigé

Formations nécessaires

• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

SUNUDA, société exploitant Love Juice Bar, une enseigne parisienne spécialisée dans la restauration saine, biologique et végétale, recrute un(e) Responsable adjoint(e) des opérations de restauration en CDI.

Missions principales:
* Participer à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
* Coordonner les équipes, organiser les plannings et accompagner les collaborateurs.
* Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle.
* Superviser la gestion des stocks, des commandes et des relations fournisseurs.
* Suivre les indicateurs de performance, les ventes et les coûts opérationnels.
* Contribuer au développement commercial et à l'amélioration des procédures internes.
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
* Participer à l'optimisation des activités de vente sur place, à emporter et en livraison.

Lieu de travail : Love Juice Bar, Paris 7e.