Hote de table H/F

Mission

Hote de table

Au sein du restaurant Hippopotamus, la mission du serveur est d'assurer une expérience client fluide, conviviale et efficace, depuis l'accueil jusqu'à l'encaissement, tout en valorisant l'offre de la marque et en contribuant aux objectifs de satisfaction et de chiffre d'affaires du restaurant.

Au quotidien, le serveur accueille les clients dès leur arrivée, les installe en salle ou en terrasse et présente la carte ainsi que les spécificités de l'enseigne (spécialités de viandes, menus, formules, suggestions). Il prend les commandes de manière précise, conseille sur les plats, cuissons et accompagnements, propose les boissons et mises en avant commerciales, puis transmet les informations en cuisine et au bar en respectant les procédures internes.

Le serveur assure le service des plats et des boissons dans le respect des standards Hippopotamus, veille au bon déroulement du repas, anticipe les besoins des clients et répond aux demandes particulières. Il s'assure de la propreté et du dressage des tables, participe à la mise en place de la salle avant le service et à son rangement après le service, et maintient un environnement accueillant conforme à l'image de l'enseigne.

En fin de repas, le serveur prépare et présente l'addition, encaisse les règlements selon les procédures, remercie les clients et favorise leur fidélisation par une attitude professionnelle et attentionnée. Il contribue à l'atteinte des objectifs du restaurant en appliquant les techniques de vente additionnelle, en limitant les erreurs et en optimisant la rotation des tables.

Le serveur collabore étroitement avec l'équipe de salle, le bar et la cuisine pour garantir une coordination efficace et un service rapide, même en période d'affluence. Par sa réactivité, sa rigueur et sa qualité de service, il participe directement à la réputation du restaurant Hippopotamus et au développement du chiffre d'affaires.

Le profil attendu se distingue par une forte résistance au stress, une bonne gestion des priorités et une aisance à travailler dans un environnement dynamique aux pics d'activité marqués (services du midi, du soir, week-ends et jours fériés). Une grande disponibilité horaire, la ponctualité et la fiabilité sont indispensables pour s'intégrer aux plannings d'équipe tournants.

Sur le plan comportemental, la personne fait preuve d'esprit d'équipe, de solidarité et de respect des consignes opérationnelles et des standards de la marque (accueil, prise de commande, vente additionnelle, rythme de service, convivialité). Un véritable sens du commerce, la capacité à proposer et à conseiller les produits (viandes, accompagnements, boissons, desserts) ainsi qu'une attitude proactive pour développer le ticket moyen sont particulièrement recherchés.

Le candidat ou la candidate fait preuve de rigueur, d'organisation et d'attention aux détails, tant pour la mise en place de la salle que pour le suivi des tables, le débarrassage et le redressage. Un bon niveau d'énergie, une bonne condition physique (station debout prolongée, port de plateaux, déplacements fréquents) et une attitude orientée solution face aux imprévus sont attendus.