Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

13/10/2026

Dernière mise à jour

14/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Horaire de 12,50 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Cuire des pâtons Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries Exigé
• Innover dans la création de nouvelles recettes Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Exigé
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé

Description de l'offre

La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations ! Recherche pour son atelier de production, un(e) boulanger(ère)

Sous la responsabilité du Responsable Boulangerie , vous assurez de la confection et de la cuisson des pains. Vous travaillerez des farines de qualité dont farines natives et des pains au levain avec des matériels POLIN et BRAHMS neufs.

Vos missions consistent à :
o Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, garniture...) pour la réalisation des pâtes à pain dans le respect des fiches recette
o Conduire une fermentation
o Diviser la masse de pâte en pâtons
o Bouler et effectuer le façonnage des pâtons en fonction des produits à réaliser
o Cuire des pâtons
o Défourner les pains
o Nettoyer l'espace de travail à la fin de son poste de travail
o Assurer l'entretien en continu des différents plans de travail
o Assurer l'entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plonge
o Evacuer les déchets en respectant les consignes de tri
o Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
o Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
o Éviter le gaspillage des produits et productions alimentaires et non alimentaires


Heures supplémentaires et heures de nuit payées, intéressement au bénéfice, mutuelle, prime d'assiduité.