Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) indienne et pakistanaise (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

12/10/2026

Dernière mise à jour

28/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

2 An(s) - En cuisine indienne/pakistanaise

Salaire brut

Mensuel de 2 050 €

Permis demandé

Aucune information

---

📍 Entreprise

---

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Gestion de la qualité des produits
• Législation alimentaire Exigé
• Modalités de conservation des produits alimentaires Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires

Description de l'offre

Nous recherchons un cuisinier spécialisé en cuisine traditionnelle indienne et pakistanaise pour rejoindre notre restaurant situé à Montpellier.

Missions principales :

* Préparer des plats traditionnels indiens et pakistanais.
* Maîtriser les techniques de cuisson au four tandoor traditionnel.
* Préparer les naans, cheese naans, poulets tandoori, chicken tikka et autres grillades au tandoor.
* Maîtriser la préparation des currys, biryanis, sauces, épices et marinades traditionnelles.
* Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place avant chaque service.
* Garantir la qualité et la régularité des plats.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l'organisation et à l'entretien de la cuisine.

Profil recherché :

Nous recherchons un cuisinier ayant une expérience en cuisine indienne et pakistanaise, avec une bonne maîtrise du four tandoor traditionnel et de ses différentes techniques de cuisson.

Le candidat devra être autonome, rigoureux, organisé et capable de travailler en équipe.