Second / Seconde de cuisine

💼 Offre d'emploi

Date de publication

12/10/2026

Dernière mise à jour

26/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

3 An(s) - En tant que cuisinier

Salaire brut

Mensuel de 2 300 € à 2 900 €

selon expérience et qualification

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Evaluer la satisfaction client
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé
• Préparer des plats à base de produits locaux Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Villa Alice, nouvel établissement Bar-brasserie en création sur la Côte de Granit Rose, prépare son ouverture et recherche un(e) Second de cuisine motivé(e), à partir de fin novembre 2026.

Le poste : aux côtés de notre chef résident et de notre chef consultant, vous participez à l'organisation de la cuisine, à l'élaboration de la carte, à la production et au dressage, et relayez le chef en son absence (HACCP, stocks, commandes).

Profil : expérience en tant que chef de partie ou second, rigueur, esprit d'équipe et envie de s'investir dans une ouverture. Des connaissances en pâtisserie sont un vrai plus.
Conditions : CDI temps plein - 2 300 à 2 900 € brut/mois selon profil et expérience - Perros-Guirec (22). Établissement ouvert à l'année
Candidature : CV et quelques mots de motivation