CHEF/FE DE PARTIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

08/10/2026

Dernière mise à jour

15/10/2026

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

Temps plein (42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 668 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé

Description de l'offre

Pour un hôtel 5* situé au centre ville de Nice, vos missions sont:

Afin de densifier notre équipe de cuisine pour la saison, nous recherchons une personne de terrain prête à réagir face à toutes situations opérationnelles !

Vous avez la passion de la cuisine et aimez faire plaisir ; vous êtes dynamique, souriant/e et savez faire preuve d'empathie ? Rejoignez-nous !
Vous serez rattaché au chef de cuisine
* Mettre en marche des équipements de cuisine
* Préparer des ustensiles de cuisine
* Préparer un plan de travail
* Éplucher des légumes et des fruits
* Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
* Mélanger des produits et ingrédients culinaires
* Doser des ingrédients culinaires
* Cuire des viandes, poissons ou légumes
* Dresser des plats pour le service
* Conditionner un produit
* Entretenir un outil ou matériel
* Entretenir des équipements
* Entretenir un poste de travail

Vous maîtrisez les tâches suivantes :
* Procédures de conditionnement
* Production culinaire
* Gammes de produits alimentaires
* Système HACCP
* Fiches techniques de cuisine
* Législation alimentaire
* Modes de conservation des produits alimentaires
* Chaîne du froid
* Conditionnement des aliments
* Procédures de nettoyage et de désinfection
* Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
* Appréciation gustative
* Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
* Utilisation de plaques de cuisson
* Cellule de refroidissement
* Modes de cuisson des aliments
* Procédures de cuisson sous vide

Cette liste n'est pas exhaustive.

PROFIL :
* Connaissances précises du suivi d'hygiène HACCP
* Avoir le souci du détail et l'envie de bien-faire
* Expérience significative