Responsable restauration collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

08/10/2026

Dernière mise à jour

08/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

4 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 800 €

13EME MOIS, primes sur objectifs

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Responsable de Site Restauration pour piloter un ensemble scolaire de référence situé à Concarneau, accueillant plus de 1 400 convives par jour.
Véritable chef d'orchestre de l'exploitation, vous assurez le pilotage d'un site composé d'un restaurant de production, de 4 restaurants satellites livrés en liaison chaude ou froide ainsi que d'un espace cafétéria offrant de réelles perspectives de développement.


Votre quotidien
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous êtes le garant de la qualité des prestations, de la satisfaction du client et de la bonne gestion de votre exploitation.

À ce titre, vous :

Assurez la relation quotidienne avec la direction de l'établissement ainsi qu'avec l'ensemble des interlocuteurs du site.
Pilotez une équipe de 14 collaborateurs, accompagnez leur montée en compétences et organisez l'activité au quotidien.
Garantissez la qualité des prestations servies sur l'ensemble des sites.
Veillez au respect des engagements contractuels et identifiez les opportunités d'amélioration et de développement.
Analysez les indicateurs de performance et mettez en œuvre les actions nécessaires à l'atteinte des objectifs.
Assurez le suivi administratif et financier de votre établissement en lien avec votre Responsable Régional.
Êtes garant(e) de l'application des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la sécurité au travail.
Développez l'activité de la cafétéria et êtes force de proposition pour enrichir l'offre proposée aux convives.
Travailler en étroite collaboration avec le pôle Boulangerie-Pâtisserie pour valoriser une offre artisanale de qualité, autour de pains et pâtisseries maison plébiscités par les élèves et les équipes éducatives.


NOTRE PROPOSITION :
CDI à Concarneau (29)
Prise de poste : immédiate
Horaires du lundi au vendredi avec démarrage à 6h30
Rémunération à partir de 2 800 € bruts mensuels, évolutive selon profil et expérience
13ème mois
Prime sur objectifs
Mutuelle de base prise en charge
CSE
Parcours d'intégration et formations tout au long de votre carrière
Perspectives d'évolution au sein du Groupe