Boucher / Bouchère

💼 Offre d'emploi

Date de publication

05/10/2026

Dernière mise à jour

21/10/2026

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

6 Mois

Salaire brut

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Découper, désosser, parer de la viande

Description de l'offre

Carrefour Contact Samatan recrute en CDD de remplacement Temps plein de deux semaines un(e) boucher(e)

Vous assurez la gestion de votre rayon boucherie.

Vos missions :

1. Transformation et Préparation :

Réception et contrôle : Assurer la réception, le contrôle qualité et le stockage optimal des viandes.
Découpe technique : Réaliser la découpe des carcasses et des pièces (désossage, parage, découpe de précision).
Élaboration : Préparer les produits de la gamme traiteur (viandes marinées, brochettes, préparations maison).
Mise en valeur : Assurer la présentation attractive du rayon et l'étiquetage conforme des produits.
2. Hygiène et Sécurité :

Respect des normes : Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection constante du matériel (scies, hachoirs, couteaux) et des surfaces de travail.
Chaîne du froid : Veiller au respect rigoureux de la chaîne du froid et des règles de stockage.

3. Gestion et Relation Client :

Gestion des stocks : Suivre les niveaux de stock, passer les commandes et gérer les rotations (méthode FIFO) pour limiter la démarque.
Conseil expert : Accueillir et conseiller les clients sur le choix des morceaux, les textures et les modes de cuisson.
Vente : Assurer un service de qualité pour fidéliser la clientèle.

Profil recherché :

Formation : Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie-Charcuterie.
Expérience : Une expérience en grande distribution ou en boucherie artisanale est un atout majeur.
Compétences : Maîtrise des outils de découpe, connaissance pointue des produits et rigueur organisationnelle.
Qualités personnelles : Dynamisme, sens du service client, esprit d'équipe et excellente présentation.