Chef de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

02/10/2026

Dernière mise à jour

27/10/2026

Type de contrat

Intérim - 3 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Horaire de 13 € à 14 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

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Détails du poste
DERICHEBOURG Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients, acteur de la restauration collective au sein d'une maison d'arrêt située à Rodez, un Chef de Cuisine H/F. Le démarrage se fera rapidement et la mission est pour une durée minimum de 3 mois.

Vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la production culinaire du site. À ce titre, vous :
Pilotez la production quotidienne des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrez et accompagnez les détenus affectés à la production en cuisine.
Organisez et répartissez les tâches au sein de l'équipe.
Veillez au respect des procédures, des règles de sécurité et de la qualité des prestations servies.
Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Assurez le respect des coûts matières et participez à l'optimisation des ressources.
Garantissez la propreté des locaux et du matériel.
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro Cuisine minimum).
Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle sur un poste à responsabilités.
Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
Sens de l'organisation, rigueur et exemplarité.
Maîtrise des normes HACCP indispensable.
Casier judiciaire obligatoirement vierge, il vous sera demandé avant l'établissement de votre contrat.

Rémunération & Avantages
Horaires : 7H30/12H et 13H30/17H (possibilité de travailler les week-ends)
Rémunération : 2253€ brut/mois

Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos qualités managériales au service d'un établissement aux enjeux humains forts ?