Maitre d'hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

29/09/2026

Dernière mise à jour

21/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

8 Mois

Salaire brut

Horaire de 12,31 € à 12,32 €

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Hôtellerie

Description de l'offre

Notre établissement
L'Hôtel Holiday Inn Dijon Toison d'or de 138 chambres, dispose d'un restaurant et de 10 salles de séminaire. Nous recevons une clientèle variée : voyageurs, clientèle locale et entreprises pour leurs séminaires et événements.

Vos missions
Rattaché(e) à la Direction, vous garantissez la qualité de l'accueil et du service en salle au restaurant Gallery 412, au bar et sur les événements.

Service restaurant
- Accueillir les clients, prendre les commandes et conseiller sur la carte, les vins et les accords mets-vins
- Encadrer, former et animer l'équipe de salle (chefs de rang, commis, extras)
- Organiser le planning du personnel et la répartition des postes
- Veiller au respect des standards de service, d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Assurer la relation avec la cuisine pour une bonne coordination du service

Séminaires et événements
- Coordonner l'accueil et le service des groupes (pauses café, déjeuners, dîners de gala)
- Préparer les salles selon les besoins : disposition, matériel, mise en place
- Être l'interlocuteur des organisateurs avant et pendant l'événement
- Participer à l'élaboration des propositions commerciales avec la direction

Gestion
- Suivre les stocks de boissons et de matériel, et participer aux commandes
- Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et à la satisfaction client
- Gérer les avis clients et les éventuelles réclamations

Votre profil
- Formation en restauration/hôtellerie (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent)
- Expérience sur un poste similaire, idéalement dans un établissement proposant du séminaire ou de l'événementiel
- Sens du service, élégance, rigueur et bonne présentation
- Leadership et capacité à fédérer une équipe
- Bonne connaissance des vins et des techniques de service
- Anglais courant obligatoire ; autre langue en plus
- Capacité à travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés compris

Ce que nous offrons
- Repas fournis / avantages en nature
- Mutuelle d'entreprise
- Possibilités d'évolution et de formation
- Une équipe soudée dans un cadre de travail agréable