Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

28/09/2026

Dernière mise à jour

23/10/2026

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 1 867,02 € à 3 800 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• CQP agent de cuisine
• CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
• CQP employé qualifié de restauration
• Cuisinier Exigé
• Cuisinier des terroirs
• Cuisinier [Polynésie Française]
• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Titre professionnel commis de cuisine
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Restaurant traditionnel cap-verdien au cœur du Port de Nice, nous cherchons un(e) cuisinier(ère) afin de préparer l'ensemble de notre carte : nos spécialités cap-verdiennes (cachupa, thon grillé, accras, riz créole.) ainsi que des plats français simples et de saison.

Vos missions :
- Préparer, cuisiner et dresser l'ensemble des plats de la carte
- Gérer la mise en place et l'organisation de votre poste
- Veiller à la fraîcheur des produits et à la bonne gestion des stocks
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :
- Expérience en cuisine (la connaissance de la cuisine cap-verdienne, africaine ou créole est un plus)
- Polyvalence et aisance sur une carte variée
- Maîtrise des règles HACCP
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe

Ce que nous offrons : Une équipe soudée et une ambiance familiale et un cadre de travail agréable au Port de Nice.

Poste à pourvoir dès que possible. Envoyez votre CV à [email protected]