Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

24/09/2026

Dernière mise à jour

26/10/2026

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Selon la grille de la fonction publique

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

La Ville de Douai recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale, afin de participer à la préparation des repas destinés aux écoles.
Sous l'autorité du responsable de production, vous contribuez à la fabrication, au conditionnement dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :
-Participer à la préparation culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage, conditionnement.
-Assurer la réception, la vérification et le stockage des marchandises.
-Appliquer les protocoles HACCP et les normes d'hygiène en vigueur.
-Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des locaux.
-Participer à la traçabilité des produits et des étapes de production.
-Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine centrale et au travail d'équipe.

Profil recherché :
-Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
-Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures strictes.
-Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation.
-Première expérience en restauration collective, cuisine centrale ou agroalimentaire appréciée.