Nous recherchons un Pâtissier (H/F) pour un site de restauration collective pour entreprise à Chatillon - 92 (site Onera).
Votre mission: assister le chef pâtissier dans la préparation des desserts, maintenir la propreté de la cuisine et respecter les normes d'hygiène, selon les consignes définies
PREPARATION ET REALISATION DE RECETTES DE BASE CHAUDES ET FROIDES
-Confection des pâtisseries et des desserts
-Surveiller les cuissons et s'assurer de la qualité gustative du produit
-Accompagner les collègues au besoin
RELATION EQUIPE
-Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine
RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer les procédures HACCP
-Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel
TECHNIQUE ET THEORIE
-Vous avez un CAP de pâtisserie et maîtrisez les techniques classiques de la pâtisserie
-Evaluer la qualité des produits
-Connaître les cuissons et assaisonnement
-Savoir travailler en équipe
-S'adapter aux différentes situations de travail
-Savoir communiquer à l'oral et adapter sa communication
-Savoir animer (niveaux inférieurs)
ORGANISATIONNELLES
-Informer son responsable sur le déroulement de la production
-Ajuster la production en fonction des consignes données
-Optimiser son poste de travail en fonction de l'environnement
CUISINE SUR PLACE - PRODUCTION
Assister le Chef pâtissier dans la préparation des desserts, maintenir la propreté de la cuisine et respecter les normes d'hygiène, selon les consignes définies
CAP/BP Pâtisserie obligatoire.
Expérience en pâtisserie avérée, en restauration collective ou pâtisserie.
Notre client, entreprise semie artisanale, spécialisée dans la restauration recherche sa perle rare ! Vous confectionnez les entremets (crème anglaise, chantilly .....) pour le secteur pâtisserie Poste physique (Outils manuels industriels) Horaires : 3h - 10h20 DU LUNDI AU VENDREDI : idéal si vous…
Recherche aide-pâtissier, employé(e) polyvalent afin de préparer les ingrédients ( pesage, préparation des matières premières, épluchage...), d'assister le pâtissier dans la réalisation des productions (salés, tartes, feuilletage...), d'assurer la propreté, le respect des normes d'hygiène et de…
Bonjour, L'équipe de MANPOWER Moulins recherche pour son client un Préparateur de pâtes H/F, pour une mission d'intérim de 6 mois. Notre client : la biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation Lieu : A Bessay sur Allier 03340 Vous avez de l'expérience en tant que préparateur de pâtes ?…
Recherche ouvrier pâtissier sachant travailler seul Confection pâtisserie,feuilletage CDI 35 heures Tous les 15 jours repos dimanche ,lundi et mardi