Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse

💼 Offre d'emploi

Date de publication

25/08/2026

Dernière mise à jour

26/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Découper, désosser, parer de la viande
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Description de l'offre

La Ferme Auberge La Terrine recherche un(e) cuisinier/cuisinière orienté(e) boucherie.
Horaires : 5 jours par semaine, de 7h à 15h / Pas de service le soir ; activité uniquement sur le service du midi

Missions principales :
- Préparer et transformer les produits de charcuterie ;
- Réaliser les terrines, jambons, saucissons et autres préparations ;
- Participer à la découpe des carcasses de porc ;
- Préparer et conditionner les produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Préparer les entrées et les éléments nécessaires au service ;
- Participer au service du midi ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail ;
- Participer au rangement et à la bonne organisation de l'espace de production.
- Assurer et maitriser la gestion des stocks

Profil recherché :
- Ayant une expérience réelle et opérationnelle en charcuterie, boucherie ou cuisine ;
- À l'aise avec les techniques de découpe et la manipulation des produits carnés ;
- Permis ou certification en hygiène alimentaire appréciée mais non obligatoire
- Sérieuse, organisée et autonome dans son travail ;
- Capable de travailler dans un environnement physique et rythmé ;
- Appréciant le travail en équipe et la polyvalence.
Une expérience en fabrication de charcuterie artisanale ou en transformation du porc est un véritable atout.

Une formation en interne est possible.